ブランド豚(銘柄豚)には、日本国内で生産されているだけでもたくさんの種類があります。どんなブランド豚がいるのか、どんな特徴があるのかなどを調べてみています。
書かれたものを読むのが主要な目的のため、実際にすべてを食べてみているわけではありません。
ブランド豚の種類
多数のブランド豚について、調べたものから随時リストに追加していきます。国内のブランド豚だけでかなりたくさんの数があるので、リストを作って、適宜分類してまとめていきます。
注:現在は生産されていないブランドが含まれている可能性があります(判明しだい修正します)。すべてのブランドの「読み」が正確に分かっているわけではありません。
あ〜
- i-coop豚
- 愛知地養豚
- あいぽーく
- 青森地養豚
- 赤城高原豚
- 赤城ポーク
- 秋田県産美味豚
- 秋田シルクポーク
- あぐー
- アグロのSPF豚
- 朝霧ヨーグル豚
- 朝日豚
- 浅野農場
- あじ豚
- あすなろポーク
- 安曇野放牧豚
- 阿蘇高原やまとんポーク
- 熱川高原フレッシュポーク
- あつみポーク
- アベル黒豚
- 天草梅肉ポーク
- αのめぐみ
- 阿波ポーク
- 飯島さんのぶたにく
- 石上極豚
- 石川県産豚
- 石川さんちのあいぽーく
- 伊勢志摩ロイヤルポーク
- 伊賀豚
- 糸島豚
- いばらき地養豚
- 伊予風味豚
- いやしろぽーく
- いもぶた
- 岩井愛情豚
- 岩泉龍泉洞黒豚
- 岩中ポーク
- 岩手SPF地養豚
- 岩手山麓健康豚コマクサ杜仲茶ポーク
- いわて熟成豚
- いわて純情豚
- 内海ヘルシーポーク
- うつくしまエゴマ豚
- 旨香豚
- 宇和高原豚
- 雲仙あかね豚
- 雲仙うまか豚紅葉
- 雲仙高原赤豚
- 雲仙スーパーポーク
- 雲仙プライムポーク極
- 笑顔大吉ポーク
- SPC島根ポーク
- 越後味わいポーク
- 越後もちぶた
- 恵那山麓寒天豚
- 笑子豚
- えごま豚(宮城県)
- えころとん
- えばらハーブ豚 未来
- えびの高原極味豚
- えびの産特選黒豚
- 愛媛甘とろ豚
- MD雲仙クリーンポーク
- Mの国黒豚
- 遠州黒豚
- 遠州の黒豚
- 遠州の夢の夢ポーク
- おいも豚
- 奥入瀬ガーリックポーク
- 奥入瀬の大自然黒豚
- 奥入瀬ハーブポーク
- おおいたL07
- 大分もち豚
- 大里ばくばくポーク
- おかやま黒豚
- 沖縄ウコン豚
- 奥久慈ポーク
- 奥利根もち豚
- 奥山の高原ポーク
- 尾鈴豚
- オズの箱入り娘
- おらんピッグ
- 折爪三元豚「佐助」
- 尾張豚
か〜
- ガーリック豚
- 香り豚
- かくま牧場の稲穂豚
- かけがわフレッシュポーク
- 香彩豚
- 風と土と太陽の豚
- 神奈川県産いもぶた
- かながわ夢ポーク
- かごしま黒豚
- 鹿児島OX
- 鹿児島黒豚黒の匠
- 加藤ポーク
- 鹿野高原豚
- かぶちゃん豚
- かぶらき豚
- からいもどん
- かりゆし熟成豚
- 川賢のこだわりポークSPF
- 頑固おやじのぶた
- 観音池ポーク
- 北浦Oh茶メ豚
- 北越後パイオニアポーク
- 北上山麓豚
- 北信州みゆきポーク
- 北の杜・桃生ポーク
- キトンポーク
- 絹豚
- 絹味豚
- 九州もち豚
- 京都ぽーく
- 霧島黒豚
- きわみ美豚
- 金華豚
- キングポーク
- 銀華桜ポーク
- クイーン黒豚
- クィーンポーク
- 釧路たっこぶ海藻ポーク
- くまもとSPF豚
- 熊本きくち黒豚
- 熊本のりんどうポーク
- 蔵尾ポーク
- 黒潮麦豚
- 黒豚とんくろー
- 群馬麦豚
- 敬華豚
- 幻豚
- 元気豚
- 幻霜ポーク
- 幻霜スペシャルポーク
- ケンボロー芙蓉ポーク
- 健麗水・豚肉
- ゴールデンボアポーク
- 神戸ポーク
- 高座豚
- 高品質庄内豚
- 小江戸 黒豚
- 黄金豚
- 国産もち豚
- こだわりポーク
- 御殿場金華豚
- 五島SPF「美豚」
- 寿豚
- 駒ヶ岳山麓豚
- コマクサ杜仲茶SPF豚
- 米の娘豚
さ〜
- 埼玉県産いもぶた
- 彩の国黒豚
- サイボクゴールデンポーク
- さがみあやせポーク
- サクセス森町産SPF豚
- さくらポーク
- 桜王
- サチク赤豚
- 薩摩高原豚
- 薩摩錦ポーク
- さつま美食豚
- 讃岐夢豚
- サンサンポーク
- 狭山丘陵チェリーポーク
- 三州豚
- G-1ポーク
- シザワポーク米仕上げ
- 自然豚
- 自然派王家
- しっぽ豚(かわい農場)
- 下仁田ポーク
- 霜華桜
- 霜ふりハーブ
- しもふりレッド
- 秀麗豚
- 純粋金華豚
- 純味豚
- 「純・和豚」スーパーヘルシーポーク"清浄豚"
- 上州ナチュラルポーク
- 上州麦そだち
- 上州麦豚
- 上州もち豚
- 地養豚
- 湘南うまか豚
- 湘南ぴゅあポーク
- 湘南ポーク
- 白ゆりポーク
- シルクポーク
- 知床ポーク
- しろねポーク
- 志波姫ポーク
- 成吉思豚
- 信州SPF豚
- 信州SPF豚太郎
- 信州くりん豚
- 信州野豚
- 信州ポークSPF豚
- 信州みゆきポーク
- スーパーゴールデンポーク
- スーパーポークもっこす
- ソイルポーク
- 総州三元豚『白王』
- 曽我の屋の豚
た〜
- ダイヤモンドポーク
- たから豚
- 館ケ森高原豚
- 蓼科山麓豚
- 伊達の純粋赤豚
- 丹沢高原豚
- 知多味わいポーク
- 知多ハッピーポーク
- 知多豚
- 知多ポーク
- 千葉県産いもぶた
- 千葉の豚 ひがたステビア椿ポーク
- 千代幻豚
- 千代福豚
- 津軽愛情豚
- つきがた黒豚
- 都築ポーク
- 茶美豚
- 妻有ポーク
- デリシャスポーク絹
- 天元豚
- 天元豚・減投薬
- 天元豚・無投薬
- 東伯SPF豚
- TOKYO X
- 当別町産田畑農場黒豚
- 道南アグロ農場産SPF豚
- 十勝黒豚
- 十勝清水産SPF豚
- 十勝野ポーク
- トキワの豚肉
- とこ豚
- どさんこ栄養豚21世紀
- とちぎエースポーク
- とちぎLaLaポーク
- 杜仲豚
- とぴあ浜松ポーク
- 豊浦産SPF豚
- とろ豚
- とんとことん
- 十和田高原ポーク『桃豚』
- 豚皇
な〜
- 長崎健王豚
- 長崎じげもん豚 伊藤さんちのSPF豚
- 長崎大西海SPF豚
- なかしべつミルキーポーク
- 今帰仁アグー
- なごみ豚
- 名古屋ポーク
- 那須高原豚
- 那須こくみ豚
- 七尾豚肉
- 納豆喰豚
- 名寄鈴木ビビットファームSPF豚
- 南州ナチュラルポーク
- 南部赤豚
- 南部ピュアポーク
- 南部福来豚
- 南部ロイヤル清浄蓋
- 日光ユーポーク
- 日本の豚 やまと豚
- 日本の豚 やまと豚SPF
- 日本の豚 やまと米らぶ
- ネッカ豚
は〜
- 梅肉ポーク
- ハイピュアSPFポーク
- はえばる豚
- 博多すぃ〜とん
- はくばの豚
- はざまのきなこ豚
- はじめちゃんポーク
- 長谷川の自然熟成豚
- 八幡平ポーク
- 八幡平ポークあい
- 白金豚
- 花園黒豚
- はーぶ・ぽーく
- 函館男爵黒豚
- はつらつ豚
- バブポーク
- はまぽーく
- 林SPF
- ハヤシファーム豚
- バルツバイン
- 榛名山麓黒豚
- 榛名山麓松田豚
- 榛名高原黒豚
- 榛名ポーク
- パールポーク
- ピーチポークとんトン豚
- 東の匠SPF豚
- ひこま豚
- ひがた椿ポーク
- ひごさかえ肥皇
- 尾州豚
- 美星豚
- 肥前さくらポーク
- 飛騨けんとん
- ひたち絹豚
- 美味豚
- 美明豚
- ひょうご雪姫ポーク
- ピュアポーク
- びらとりバークシャー
- 平牧金華豚
- 平牧三元豚
- 麓山高原豚
- ピュアポーク21
- ふくいポーク
- フクシマ桃太郎
- 福豚
- 富士朝霧高原放牧豚
- 富士幻豚
- フジザクラポーク
- 富士なちゅらるぽーく
- ふじのくに「いきいき」ポーク
- ふじのくに「HHP」浜北ヘルシーポーク
- ふじのくにすそのポーク
- ふじのくに浜名湖そだち
- 武州さし豚
- 橅豚
- 富良野産SPF豚
- ふらの産ハイコープ豚
- ふれ愛・媛ポーク
- 紅豚
- 房総ポーク
- 北海道産AコープSPF豚
- 北海道産SPF豚
- ぼくじょうちゃんポーク
- ボーノブラウン
ま〜
- まいまいポーク
- マーガレットポーク
- まごころ豚
- 松阪豚
- 松村牧場SPF豚
- 幻の肉 古代豚
- 萬幻豚
- みえ豚
- 三重クリーンポーク
- 美桜豚
- 三河おいんく豚
- みかわポーク
- 美咲豚
- 瑞穂のいも豚純粋黒豚
- みずほのポーク
- みちのくもち豚
- 美濃ヘルシーポーク
- 宮城地養豚
- 宮城野豚(ミヤギノポーク)
- 宮崎えびの高原SPF健康ポーク
- 宮崎ハマユウポーク
- 宮崎ハマユウポークかんしょ豚
- 深雪餅豚
- 味麗豚
- 美麗豚
- 美麗豚黒
- 未来村とん
- 麦香豚
- 麦穂
- むさし麦豚
- 梅山豚
- 名水島原豚
- 恵みの丘ファーム豚
- 恵味の豚
- 芽室産SPF豚
- もち豚
- 桃豚
- ももくり豚
- 耶馬渓黒豚
- 耶馬渓元気村の黒豚くん
- 山形コープ豚
- やまざきポーク
- 山西牧場
- ヤマトポーク
- 山中クリーンポーク
- やまびこ豚
- やまゆりポーク
- やんばる島豚
- 山原豚
- 夢味ポーク
- 夢やまびこ豚
- 弓豚
- 養老山麓豚
- ヨツバポーク
- 米沢豚一番育ち
- 琉球長寿豚
- 琉球ロイヤルポーク
- 流美豚
- りんどうポーク
- LYB豚
- ローズポーク
- ワイン豚
- 若松ポークマン
- わかめ豚
- わたしの牧場 彩の国 愛彩豚
- 渡辺産のオインク豚
- 和豚もちぶた
- 和之家豚
このリストは、完全なものではありません。随時訂正は行いますが、名前の間違っているものや変更があったものなどが含まれている可能性があります。そして何より、まだまだリストにないブランド豚がたくさんあります。
ブランド豚の分類
非常に多くのブランド豚が飼育されていますが、大きく言えばどのブランドも「美味しい」ということを売りにしています。そして、その「美味しさ」は、豚がストレス無く飼育されていて健康であるということに由来しているブランド豚がほとんどです。
その一方で、それぞれのブランドは、どのような飼育方法なのかということや、結果として得られる豚肉の味や肉質などについていろいろな特色を持っています。これまで多くのブランド豚は、品種や地域によってのみ分類されていることがほとんどでしたが、これらの特色による分類も併せて試みたいと思います。
- 豚の品種
現在日本で飼育されている豚のほとんど、ブランド豚の多くは、LWDですが、そうでないものもあります。また、LWDであってもこだわりをもって改良した結果ブランドとして認知されているものもあります。
- LWD
- バークシャー種
- 中ヨークシャー種
- 飼育方法
- 放牧
- 飼育期間
- 飼料
豚が食べるエサは、豚の健康に直結しています。様々に工夫された飼料が、ブランド豚の飼育に用いられています。
- SPF
- 幻の豚
何らかの理由で希少性が高く、そのために『幻』の豚と形容されるブランド豚がいくつかあります。
- 肉質
数多くのブランド豚があり、様々な特徴を持っていますが、肉質の特徴について、似た特徴を持つものを観点ごとにまとめてみました。
ブランド豚を買う
調べたブランド豚のうち、ネットで買えるブランド豚をまとめました。