雲仙スーパーポーク

雲仙スーパーポークは、「長崎ライフサービス研究所」という会社によって生産されており、『雲仙スーパーシリーズ』の1つです。他には、雲仙スーパーエッグなどがあります。この、雲仙スーパーシリーズは、FFCテクノロジーを活用して生産されています。

FFCとは、水溶性二量鉄塩のことで、雲仙スーパーポークの飼育には、雲仙普賢岳山麓の地下水をFFCセラミックスに通した活性水を使用しており、また、飼料にもFFCミネラルを添加しています。地下水も良いもののようです。

さらに、長崎ライフサービス研究所の金子さんによって出願された特許を見ると、飼料に「焼酎粕」「ワカメ」「ミネラル」を用いる方法を用いており、この「ミネラル」がFFCミネラルではないかと思われます。

雲仙スーパーポークの品種は、ケンボローアジア（中国メイシャン系種含）×ケンボロー265（デュロック×バークシャー）となっています。

雲仙スーパーポークの特徴

引き締まった肉質なのに柔らかい食感が特徴。脂にリノール酸を多く含んでいる。

雲仙スーパーポークを販売しているところ。

他に、以下のお店のメニューにも記載されています。

「極上銘柄豚―生産者がすすめる豚肉料理」に、雲仙スーパーポークの和風ピカタのレシピが掲載されています。