幻の豚
ブランド豚には、「幻の豚」とよばれるものや、幻の豚であることを示している名前のものがいくつかあります。それらについて、なぜ、『幻』なのかを整理してみます。
幻の豚のリスト
幻の豚には、以下のブランドがあります（随時追加・変更します。）。
中ヨークシャー
中ヨークシャーは、かつては多く飼育されていましたが、成育が遅いこと、肉の量が少ないことから、ほとんど飼育されなくなっていました。一時は日本で７頭だけになってしまったことがあるそうです。しかし、肉質はきめが細かくて柔らかであり、風味が豊かで美味しい豚肉であるとされており、近年、中ヨークシャーを基礎品種とするブランド豚がいくつか生産・飼育されるようになっています。一時途絶しかけた品種であることから、中ヨークシャーを基礎品種とするブランド豚は、『幻』の豚と形容されることがあります。
基礎品種が中ヨークシャーであることによって、『幻』とされるブランド豚の一覧